Διαφημίσεις - Top Left

Διαφημίσεις - Top Right

Sunday, October 21, 2018

Τελευταία νέα

Συνέντευξη στη Σάντυ Λαδικού

ΑΝΔΡ. ΜΑΡΑΓΚΟΣ: ΟΝΕΙΡΟ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΤΙ ΣΤΗΝ ΚΩ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΣΤΙΓΜΗ

Ο «μπαμπάς» στο Κουκάκι αγαπάει την Κώτικη γαστρονομία χάρη στον Κώο Ανδρέα Μαραγκό

    • Συνεντεύξεις
    • Αρχική δημοσίευση
      3/5/2018 8:33:51 AM
    • Τελευταία ενημέρωση
      3/7/2018 10:40:35 PM
    • Διαβάστηκε 4125 φορές

    Συνέντευξη στη Σάντυ Λαδικού

    ΑΝΔΡ. ΜΑΡΑΓΚΟΣ: ΟΝΕΙΡΟ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΝΩ ΚΑΤΙ ΣΤΗΝ ΚΩ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΣΤΙΓΜΗ

    Ο «μπαμπάς» στο Κουκάκι αγαπάει την Κώτικη γαστρονομία χάρη στον Κώο Ανδρέα Μαραγκό

    Το all day bar «μπαμπάς»  που βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας έχει αλλάξει τον χάρτη εστίασης της Αθήνας. Δεν είναι τυχαίο ότι δεκάδες είναι τα αφιερώματα στα Αθηναϊκά ΜΜΕ για τα πιάτα, τα ποτά και τις θεματικές βραδιές του μαγαζιού. Πίσω από τον «μπαμπά» βρίσκεται ο Κώος Ανδρέας Μαραγκός ο οποίος ήθελε να προσφέρει κάτι το διαφορετικό και να προβάλλει συνάμα τα παραδοσιακά προϊόντα τόσο του νησιού μας,  όσων και άλλων περιοχών της Ελλάδος. Το μυστικό γρήγορα κυκλοφόρησε και έτσι το τυρί της πόσας , τα κώτικα κρασιά και άλλες νόστιμες προτάσεις βρήκαν τον δικό τους χώρο στο Κουκάκι με πολλούς θαυμαστές να τα απολαμβάνουν. Πρόσφατα μάλιστα γυρίστηκε και ένα διαφημιστικό του «Λουμούδη» στο μαγαζί  καθώς ο χώρος είναι ευρύχωρος και φιλόξενος. Και μπορεί ο «μπαμπάς» να είναι ένα αναγνωρισμένο brand name , πληροφορίες μας λένε όμως  ότι βοηθάει  λίγο και η μαμά Σέβη Βασιλειάδη ώστε οι πρώτες ύλες από την Κω να στέλνονται εγκαίρως στο all day bar.

     

    1.       Αντρέα συγχαρητήρια έχεις δημιουργήσει ένα μαγαζί brand name. Αλήθεια πως προέκυψε ο Μπαμπάς;

     Ευχαριστώ πολύ, πραγματικά χαίρομαι να το ακούω από εσένα.  "Ο μπαμπάς" είναι και αυτός παιδί! Είναι παιδί της κρίσης. Άνοιξε και τον γνώρισε ο κόσμος σε μία ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο. Ήθελα να προσπαθήσω σε κάτι δικό μου και να δω μέχρι που μπορώ να φτάσω. έτσι μου δημιουργήθηκε η ιδέα για ένα χώρο μοντέρνο, νεανικό, αλλά που θα σεβόταν τα ελληνικά προϊόντα και τους μικρούς παραγωγούς, είτε αυτό αφορά τη μπύρα, το κρασί, είτε υλικά της κουζίνας.

    2.       Τι ακριβώς είναι ο Μπαμπάς διότι κλασικό καφέ δεν το λες.  

    "Ο μπαμπάς" είναι ένα μοντέρνο, αστικό "Αll Day Bar". Ωστόσο η επίμονη ενασχόληση μας με την μπύρα και την ελληνική μικροζυθοποιια, μας έχει φέρει στις "παρυφές " του όρου "Beer Bar". Δηλαδή ένα bar που προσφέρει ποτό ή cocktail, αλλά έχει ποικιλία στη μπύρα και φαγητό που συνοδεύει τη μπύρα. Εννοείτε πως από το πρωί μπορείς να απολαύσεις τον καφέ σου με διάφορα γλυκά, όπως επίσης κάθε Κυριακή κάνουμε brunch!

    3.       Στον κατάλογο έχεις πολλές προτάσεις διαφορετικές τόσο σε φαγητό όσο και ποτό με προϊόντα ψαγμένα από όλη την Ελλάδα. Οι καταναλωτές το εκτιμούν ;

     

    Ναι αρκετά. Αλλά δεν είναι πάντα εύκολο να το κάνεις αυτό. Υπάρχει δυσκολία στο να βρεις αρκετά ελληνικά προϊόντα, υπάρχει πρόβλημα στη  διανομή τους και κάποιες φορές δεν μπορείς να τα έχεις όλο το χρόνο σε πληρότητα. Οπότε, αναγκάζεσαι να αλλάξεις κάποια πράγματα. Ας πούμε φέτος κατάφερα να βρω κάποια κρασιά από την Κω γιατί δεν υπήρχε κάποια εταιρία να τα εκπροσωπεί στην Αθήνα. Δηλαδή ήταν θέμα διανομής αλλά λύθηκε και αυτό.

     4.       Οι πελάτες έχουν αλλάξει καταναλωτική συμπεριφορά ; Δηλαδή είναι απαιτητικοί ανεβάζοντας τον πήχη ;

    Σε πληροφορώ ότι έχει περάσει η λογική του "πάμε κάπου φθηνά". Ο πελάτης πια θέλει να πάει κάπου οικονομικά μεν και αυτά που θα πληρώσει να αξίζουν. Να περάσει ευχάριστα και να πάει σπίτι του γεμάτος.  Έχει ανέβει ο πήχης και πλέον ο κόσμος ζητάει αυτό που θέλει επώνυμα και πάντα εκτιμάει αν έχεις το κάτι παραπάνω.

     5.       Πως προέκυψαν τα διαφημιστικά;

    Τα διαφημιστικά με τον Λουμίδη προέκυψαν από τη συνεργασία που έχω με την εταιρία. Έψαχναν ένα ευρύχωρο μαγαζί, ένα μαγαζί που το ήξεραν και για αυτό με πήραν τηλέφωνο. Ήταν μια όμορφη εμπειρία και μακάρι να το κάνουμε ξανά.

    6.       Ποιο το όνειρο για την συνέχεια ; Υπάρχει πλάνο για καλοκαιρινό στέκι στην Κω;

    Η Κως δεν βγαίνει ποτέ από το μυαλό μου. Τη σκέφτομαι συνέχεια, είτε για διακοπές, είτε για κάποια επαγγελματική προοπτική. Δεν αποκλείω τίποτα, αλλά προς το παρών είμαι αφοσιωμένος σε αυτό που κάνω εδώ. Ναι ,είναι όνειρο να πραγματοποιήσω κάτι στο νησί, αλλά όταν είναι η κατάλληλη στιγμή.

    7. Ποια είναι τα best seller του μαγαζιού ;

    Είναι αρκετά. Πρώτα από όλα οι μπύρες στις οποίες έχουμε κάνει καλή δουλειά.

    Όσο για το φαγητό, τα burger μας πάνε πολύ καλά και άλλα πιάτα που κινούνται στην κατηγορία του street food. Για παράδειγμα τα corn dogs, ένα σάντουιτς με χοιρινό και dressing μήλου, το pitta club με το κρητικό απάκι και τα fish n chips με γαλέο σε μαύρο κουρκούτι. Δεν θα ξεχάσω βεβαία το δικό μας 'τυρί της πόσσας που έχει γίνει αγαπημένο εδώ.

    Σάντυ Λαδικού 

    1 σχόλια
    • Σπανός Δημήτρης : 3/5/2018 7:09:00 PM Φιλαράκι Ανδρέα σου εύχομαι πάντα επιτυχίες σε ότι και να κάνεις ο φιλος σου με αγάπη Απάντησέ του
    Το όνομα και το σχόλιό σας θα δημοσιευθούν εφόσον ελεγχθούν από την συντακιτκή ομάδα.
    Τα σχόλια θα πρέπει να τηρούν τους όρους και τις προύποθέσεις της ιστοσείδας

    Άρθρα και σχόλια του Γιάννη Ιωαννίδη

    Περισσότερα άρθρα

    Δημοσκόπηση

    Συμφωνείτε με την παραχώρηση σε ιδιώτη, της έκτασης των 70 στρ. στον Ναυτικό Όμιλο Κω

    Εξώφυλλο Εφημερίδας

    635

    PAPARAZZI

    • ΜΕ ΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ PAPARAZZI (20/10/18)

      ΜΕ ΤΟ ΦΑΚΟ ΤΟΥ PAPARAZZI (20/10/18)

    Γρήγορη αναζήτηση

    Διαφημίσεις - Right

    Widget Πρωτοσέλιδα Εφημερίδων

    Πρόγραμμα Τηλεόρασης

    Διαφημίσεις - Right 2

    ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ

      Υπηρεσίες

      zwdia