Ραδιόφωνο Live Επικοινωνία Χρήσιμα τηλέφωνα
Follow us
Σχολίασε την φωτογραφία 0 σχόλια
×

ΔΙΗΜΕΡΟ ΓΕΥΣΤΙΚΗΣ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΝΟ ΙΩΑΝΝΙΔΗ ΣΤΟ “THE KITCHEN” ΣΤΟ ΤΙΓΚΑΚΙ

19/07/2021
542 Εμφανίσεις
0 Σχόλια


DEGUSTATIONMENU 30/31 ΙΟΥΛΙΟΥ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΝΟ ΙΩΑΝΝΙΔΗ


AMUSE BOUSHE

Ραπανάκι Μαρινε

με γαλάκτωμα κάσιους, μανιτάρι enoki και χώμα ελιάς

Πατάτα Περού

Με σύγκλινο Μάνης και κρέμα από κρόκο αυγού ψημένο 12 ώρες σε αλάτι

*

Καπουτσίνο Παντζαριού 

Με μαστίχα Χίου, αποξηραμένο αυγοτάραχο και κρέμα αριάνι με λάιμ

*

Πανακότα Παστινάκι

Με λέπια χταποδιού, κίτρινο παντζάρι, ρομανέσκο και κρέμα από άγριο γεράνι

*

Άνθοι και υφές από ρίζες

Με αποξηραμένες ελιές, κρέμα μακαντέμια και αρωματικό λάδι γλυκάνισου

*

Φαγκρί

Με αλμυρίκια σε βούτυρο κλαριφιέ και πολύχρωμα παντζάρια

H

Μοσχαρίσια Ουρά μαγειρεμένη 24 ώρες στους 65ο C

Με υφές αγκινάρας Ιερουσαλήμ, αρακά, λάδι από φύλλα συκιάς και πούδρα ιβίσκου

*

Λεμόνι

Μούς Λιμοντσέλο, καμένη μαρέγκα και πουρές εσπεριδοειδών

Η ανωνυμία είναι το καλύτερο κρησφύγετο δειλίας και χυδαιότητας!
Σχόλια 0

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

×

ΕΞΟΔΟΣ