LIFESTYLE

Το αλάτι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα συστατικά στη μαγειρική μας. Το χρησιμοποιούμε σχεδόν σε κάθε φαγητό, όμως λίγοι γνωρίζουν πόσο επιβλαβές μπορεί να είναι αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εξέδωσε νέες οδηγίες, συστήνοντας να αντικαταστήσουμε το κλασικό αλάτι με εναλλακτικές που περιέχουν λιγότερο νάτριο.Γιατί το αλάτι είναι πρόβλημα;Η συμβουλή να μειώσουμε την κατανάλωση αλατιού δεν είναι καινούργια. Οι επιστήμονες εδώ και δεκαετίες προειδοποιούν ότι το νάτριο που περιέχει μπορεί να βλάψει την υγεία μας. Σύμφωνα με τους Xiaoyue (Luna) Xu, Λέκτορα Scientia στη Σχολή Δημόσιας Υγείας, UNSW Σίδνεϊ και Bruce Neal, Εκτελεστικό Διευθυντή στο George Institute Australia, George Institute for Global Health και άρθρο τους στο The Conversation, όταν καταναλώνουμε πολύ αλάτι, αυξάνεται ο κίνδυνος για υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση), η οποία με τη σειρά της αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και νεφρικών νόσων.Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περίπου 1,9 εκατομμύρια θάνατοι κάθε χρόνο σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση αλατιού. Ο οργανισμός συστήνει να μην ξεπερνάμε τα 2 γραμμάρια νατρίου την ημέρα. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πάνω από το διπλάσιο, δηλαδή περίπου 4,3 γραμμάρια ημερησίως.Το 2013, οι χώρες - μέλη του ΠΟΥ δεσμεύτηκαν να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου κατά 30% μέχρι το 2025. Παρόλα αυτά, η μείωση της κατανάλωσης αλατιού αποδείχθηκε πολύ δύσκολη υπόθεση, γιατί οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει την αλμυρή γεύση και οι διατροφικές συνήθειες δεν αλλάζουν εύκολα.Η προτεινομένη λύση: Αλάτι εμπλουτισμένο με κάλιοΜια καλύτερη εναλλακτική, σύμφωνα με τον ΠΟΥ, είναι η αντικατάσταση του κοινού αλατιού με αλάτι εμπλουτισμένο με κάλιο. Αυτό το προϊόν περιέχει λιγότερο χλωριούχο νάτριο, καθώς μέρος του αντικαθίσταται με χλωριούχο κάλιο. Το κάλιο είναι ένα πολύτιμο μέταλλο που παίζει βασικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Μάλιστα, οι επιστήμονες λένε ότι η υψηλή περιεκτικότητα καλίου στα φρούτα και τα λαχανικά είναι ένας από τους λόγους που αυτά τα τρόφιμα είναι τόσο ωφέλιμα για την υγεία.Ο ΠΟΥ συστήνει την κατανάλωση 3,5 γραμμαρίων καλίου ημερησίως, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν πολύ λιγότερο από αυτό.Η αντικατάσταση του κοινού αλατιού με αλάτι εμπλουτισμένο με κάλιο βοηθά με δύο τρόπους:Μειώνει την ποσότητα νατρίου που καταναλώνουμε.Αυξάνει την πρόσληψη καλίου, το οποίο ρυθμίζει την πίεση του αίματος.Μελέτες δείχνουν ότι αυτή η αλλαγή μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικών και πρόωρων θανάτων. Μοντέλα προβλέπουν ότι αν ο πληθυσμός μιας χώρας άλλαζε το αλάτι που χρησιμοποιεί, θα μπορούσαν να σωθούν εκατοντάδες χιλιάδες ζωές κάθε χρόνο, ειδικά σε χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία.Μια μικρή αλλαγή με μεγάλο όφελοςΤο μεγάλο πλεονέκτημα του αλατιού με κάλιο είναι ότι μπορεί να αντικαταστήσει το κανονικό αλάτι 1 προς 1, χωρίς να χρειάζεται να αλλάξουμε τον τρόπο που μαγειρεύουμε. Μοιάζει, έχει την ίδια χρήση και οι περισσότεροι δεν καταλαβαίνουν διαφορά στη γεύση. Στη μεγαλύτερη μελέτη που έγινε μέχρι σήμερα, το 90% των ανθρώπων συνέχισε να χρησιμοποιεί αλάτι με κάλιο για τουλάχιστον πέντε χρόνια.Αν αυτή η αλλαγή εφαρμοστεί παγκοσμίως, θα μπορούσε να είναι μία από τις πιο σημαντικές συστάσεις του ΠΟΥ. Θα μπορούσε να αποτρέψει εκατομμύρια εγκεφαλικά και καρδιακές προσβολές κάθε χρόνο.Τα πιθανά μειονεκτήματα Δεν είναι για όλους: Άτομα με σοβαρή νεφρική νόσο πρέπει να είναι προσεκτικά, γιατί το σώμα τους δεν μπορεί να διαχειριστεί σωστά την περίσσεια καλίου. Για αυτό, το αλάτι με κάλιο πρέπει να έχει ξεκάθαρη σήμανση.Τιμή και διαθεσιμότητα: Το αλάτι εμπλουτισμένο με κάλιο είναι πιο ακριβό και σε πολλές χώρες δεν διατίθεται ευρέως. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2021, πωλείται σε μόλις 47 χώρες, κυρίως ανεπτυγμένες, και η τιμή του μπορεί να είναι έως 15 φορές υψηλότερη από το κοινό αλάτι.Δεν αφορά μόνο το αλάτι στο σπίτι: Περίπου 80% του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα (ψωμί, τυριά, αλλαντικά, έτοιμα γεύματα). Ο ΠΟΥ δεν έχει ακόμα πιέσει αρκετά ώστε η βιομηχανία τροφίμων να αλλάξει το αλάτι που χρησιμοποιεί.Πώς μπορείς να κάνεις την αλλαγή;Ψάξε στο σούπερ μάρκετ για αλάτι που αναγράφει "χαμηλό σε νάτριο" ή "εμπλουτισμένο με κάλιο".Μείωσε το αλάτι σταδιακά, ώστε να συνηθίσεις τη λιγότερο αλμυρή γεύση.Τρώγε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, που είναι φυσικές πηγές καλίου.Διάβαζε τις ετικέτες των επεξεργασμένων τροφίμων και προτίμησε εκείνα με λιγότερο αλάτι.shape.gr 

Το τραγούδι «Αστερομάτα», με ερμηνεύτρια την Klavdia, προκρίθηκε από τον Εθνικό Τελικό για να εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον 69ο Διαγωνισμό Τραγουδιού της Eurovision, που θα διεξαχθεί στη Βασιλεία της Ελβετίας, από 13 έως 17 Μαΐου 2025.Το τραγούδι, με ελληνικό χρώμα, σε σύνθεση των Arcade και της Klavdia και στίχους των Arcade, κατέκτησε την πρώτη θέση, συγκεντρώνοντας συνολικά 44 βαθμούς, και κέρδισε το θερμό χειροκρότημα του κοινού και το πολυπόθητο εισιτήριο για την 69η Eurovision, όπου και θα διαγωνιστεί στον Β’ Ημιτελικό, στις 15 Μαΐου.«Υπόσχομαι να σας κάνω υπερήφανους. Νιώθω τεράστια ευγνωμοσύνη. Ευχαριστώ όλο τον κόσμο για τη στήριξη» δήλωσε συγκινημένη η Klavdia αμέσως μετά την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων.Και οι 12 φιναλίστ έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό στη σκηνή και ερμήνευσαν εξαιρετικά τα τραγούδια τους. Τη 2η θέση κατέκτησε το τραγούδι «Vále» με ερμηνεύτρια την Evangelia και την 3η το «Sirens», με ερμηνεύτρια την BARBZ.Μια μαγική βραδιά, με φαντασμαγορικό θέαμα, τραγούδι, χορό, κέφι, μουσική και πολλές εκπλήξεις, έζησαν όσοι παρακολούθησαν τον Εθνικό Τελικό, που διεξήχθη στο Christmas Theater (Κλειστό Ολυμπιακό Στάδιο Γαλατσίου), με οικοδεσπότες τον Σάκη Ρουβά και την Έλενα Παπαρίζου. Την καλλιτεχνική διεύθυνση της εκδήλωσης είχε ο Φωκάς Ευαγγελινός.Άρωμα Eurovision, με αναδρομή σε παλαιότερους τελικούς και σε εμβληματικές συμμετοχές της χώρας μας, καθώς φέτος συμπληρώνονται 51 χρόνια από την πρώτη εμφάνιση της Ελλάδας στον κορυφαίο διαγωνισμό, είχε η μουσική βραδιά, που μας ταξίδεψε στον χρόνο…Οι δύο κορυφαίοι καλλιτέχνες, Έλενα Παπαρίζου και Σάκης Ρουβάς, που έχουν θριαμβεύσει στην Eurovision, κατακτώντας την πρώτη και την τρίτη θέση αντίστοιχα,  άνοιξαν το σόου, με τη συνοδεία της Ορχήστρας Σύγχρονης Μουσικής της ΕΡΤ και μελών της Χορωδίας, και μάγεψαν το κοινό ερμηνεύοντας τρία εμβληματικά τραγούδια. Το «Waterloo» των ABBA, ένα από τα πιο γνωστά τραγούδια στην ιστορία του θεσμού, το «Hold me now», με το οποίο ο Johnny Logan κέρδισε την πρώτη θέση το 1987, και το «Κρασί, θάλασσα και τ’ αγόρι μου», που ερμήνευσε η μοναδική Μαρινέλλα στην πρώτη συμμετοχή της χώρας μας στη Eurovision, το 1974.Και, φυσικά, χάρισαν στο κοινό μοναδικές στιγμές, με την εκρηκτική ερμηνεία και την αστείρευτη ενέργειά τους, θυμίζοντάς μας και τις δικές τους ξεχωριστές συμμετοχές στον διαγωνισμό. Στους ρυθμούς του «Shake it» κινήθηκε ο Σάκης Ρουβάς, με το οποίο το 2004 έφερε την Ελλάδα στην τρίτη θέση, και ερμήνευσε το «Τhis is our night», το τραγούδι που, το 2009, κατέκτησε την έβδομη θέση. «My number one», το τραγούδι με το οποίο κατέκτησε την πρώτη θέση στην Eurovision, το 2005, ερμήνευσε η Έλενα Παπαρίζου και το «Die for you», με το οποίο ως μέλος των Antique κατέκτησε την τρίτη θέση, το 2001, σε μια απροσδόκητη διασκευή.Ξεχωριστή στιγμή της βραδιάς του Εθνικού Τελικού, η εμφάνιση της Μαρίνας Σάττι, η οποία ξεσήκωσε το κοινό με το «ZARI», με το οποίο εκπροσώπησε τη χώρα μας στην περσινή Eurovision κατακτώντας την 11η θέση, και του Theo Evan (Βαγγέλης Θεοδώρου), του φετινού εκπροσώπου της Κύπρου, που ερμήνευσε το «Fuego», το τραγούδι με το οποίο η Ελένη Φουρέιρα εκπροσώπησε την Κύπρο το 2018, κερδίζοντας τη 2η θέση.Το τραγούδι και η εκπρόσωπος της Ελλάδας στον 69ο Διαγωνισμό Τραγουδιού της Eurovision προκρίθηκαν μέσα από την ψηφοφορία του κοινού (50%), καθώς και δύο κριτικών επιτροπών, μιας ελληνικής (25%) και μιας διεθνούς (25%).Η ελληνική κριτική επιτροπή αποτελείται από τους:Μιχάλη Χατζηγιάννη, συνθέτη, ερμηνευτή, πρόεδρο της ΕπιτροπήςΤζένη Μελιτά, δημοσιογράφο και παρουσιάστριαΦώτη Σεργουλόπουλο, παρουσιαστήΜαργαρίτα Μυτιληναίου, διευθύντρια των ραδιοφωνικών σταθμών Ελληνικός και PrideΓιάννη Χριστοδουλόπουλο, συνθέτηΗ διεθνής κριτική επιτροπή αποτελείται από τους:Simona Martorelli (Σιμόνα Μαρτορέλι), διευθύντρια Διεθνών Σχέσεων και Ευρωπαϊκών Υποθέσεων της RAI (Ιταλία), πρόεδρο της ΕπιτροπήςWilkin William Edmund Roy (Γουίλκιν Γουίλιαμ Έντμουντ Ρόι), διευθυντή Μουσικού Προγράμματος στο BBC (Ηνωμένο Βασίλειο)Martin Holmen (Μάρτιν Χόλμεν), παρουσιαστή και ραδιοφωνικό παραγωγό στο NRK (Νορβηγία)Lea Ivanne (Λεά Ιβάν), τραγουδίστρια, στιχουργό και vocal coach από τη ΓαλλίαOlivier Auclair ( Ολιβιέ Οκλέρ), υπεύθυνο Ψυχαγωγικού Προγράμματος στο RTBF (Βέλγιο)Τα μέλη της κριτικής επιτροπής που επέλεξε τους 12 φιναλίστ και τα εφεδρικά τραγούδια είναι:Μιχάλης Χατζηγιάννης, συνθέτης, ερμηνευτήςΓιάννης Δημητριάδης, δημοσιογράφος, ραδιοφωνικός παραγωγόςΚλεοπάτρα Ελευθεριάδου, λυρική σοπράνο, ηθοποιόςStefania, ερμηνεύτρια, εκπρόσωπος της Ελλάδας στη Eurovision 2021Νεκτάριος Τυράκης, στιχουργόςΜαρία Χατζηγιάννη, σκηνοθέτριαΔημήτρης Χωριανόπουλος, μουσικός παραγωγόςΤα εφεδρικά τραγούδια είναι:«Money (Priceless Love)»Ερμηνεία-Σύνθεση: Παναγιώτης ΤσακαλάκοςΣτίχοι: Χρήστος Ιωαννίδης, Παναγιώτης Τσακαλάκος«Superhero»Ερμηνεία-Σύνθεση: Σταύρος ΣαλαμπασόπουλοςΣτίχοι: Χριστίνα ΚοιλάνηΗ σειρά κατάταξης των τραγουδιών, μετά την ψηφοφορία, έχει ως εξής:Τα καθαρά έσοδά της από την ψηφοφορία, η ΕΡΤ θα τα διαθέσει στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό «Μαζί για το παιδί».ertnews.gr

Ζεστό νερό με λεμόνι το πρωί. Ένα ρόφημα που έχει συνδεθεί με την αποτοξίνωση του οργανισμού, το κάψιμο λίπους, αλλά και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Τελικά μας ωφελεί ή απλά είναι ένας μύθος που συντηρείται;Η επιστημονική απόδειξη των παραπάνω δεν είναι σαφής. Το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ως αντιοξειδωτικό συμβάλλει στη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία από τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, το ζεστό νερό μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ενυδάτωσης, ειδικά αν καταναλώνεται το πρωί, όταν το σώμα χρειάζεται υγρά μετά τον ύπνο.Πολλοί ισχυρίζονται ότι το ζεστό νερό με λεμόνι προάγει την απώλεια βάρους, ενισχύει τον μεταβολισμό και αποτοξινώνει το σώμα. Ωστόσο, αυτές οι πεποιθήσεις δεν έχουν ισχυρή επιστημονική υποστήριξη, τονίζουν οι ειδικοί. Το λεμόνι δεν έχει αποδεδειγμένααποτοξινωτικές ιδιότητες, καθώς το συκώτι και τα νεφρά είναι τα όργανα που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Όσο για την απώλεια βάρους, δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι το ζεστό νερό με λεμόνι έχει άμεση επίδραση στον μεταβολισμό ή στη μείωση του λίπους.Αντίθετα, ορισμένα πιθανά οφέλη οφείλονται σε πιο απλές αιτίες. Για παράδειγμα, η ενυδάτωση μπορεί να μειώσει το αίσθημα της πείνας ή να βελτιώσει την πέψη. Η βιταμίνη C μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά η ποσότητα στο χυμό λεμονιού είναι σχετικά μικρή, εκτός αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.Πού πιστεύεται πώς μπορεί να βοηθήσειΤα λεμόνια περιέχουν υψηλές ποσότητες καλίου, το οποίο σύμφωνα με έρευνες, διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Ένα μόνο λεμόνι περιέχει 80 mg αυτού του βασικού μετάλλου, που είναι σημαντικό για τη λειτουργία των κυττάρων και των μυών, καθώς και για τη διατήρηση της ισορροπίας υγρών στο σώμα.Το κάλιο στα λεμόνια μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.Παρόλο που ο χυμός λεμονιού είναι όξινος εκτός σώματος, μετά τον μεταβολισμό του έχει αλκαλική δράση. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση λεμονιού μπορεί να ανεβάσει το pH του σώματος, προάγοντας την υγιή λειτουργία των κυττάρων και δημιουργώντας ένα λιγότερο φιλόξενο περιβάλλον για βακτήρια και ιούς.Τα λεμόνια είναι πλούσια σε πηκτίνη, μια φυτική ίνα που μπορεί να μειώσει την όρεξη. Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη νερού βοηθά ορισμένους ανθρώπους να χάσουν βάρος.Έρευνες δείχνουν ότι τα πολυφαινόλες στο χυμό λεμονιού μπορεί να μειώσουν τη συσσώρευση λίπους και την αύξηση βάρους, ακόμα και σε περιπτώσεις υπερκατανάλωσης τροφής.Παράλληλα ο χυμός λεμονιού ενισχύει την αποβολή ανεπιθύμητων ουσιών από το σώμα και διεγείρει την παραγωγή χολής, που είναι απαραίτητη για την πέψη. Το ζεστό νερό με λεμόνι το πρωί μπορεί να βοηθήσει το πεπτικό σας σύστημα να ξεκινήσει πιο ομαλά, μειώνοντας την καούρα και τη δυσκοιλιότητα.Η κατανάλωση ζεστού νερού με λεμόνι αυξάνει την ούρηση, βοηθώντας το σώμα να αποβάλει τις τοξίνες. Η κιτρική οξύτητα του λεμονιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο δημιουργίας λίθων στα νεφρά, καθώς συμβάλλει στη διάλυση μικρών λίθων.Ένα ακόμη όφελος είναι πως το ζεστό νερό με λεμόνι βελτιώνει την αναπνοή και μπορεί να ανακουφίσει από τον πονόδοντο και την ουλίτιδα. Ωστόσο, η οξύτητα μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών.Τέλος, πολλοί παρατηρούν ότι μετά την κατανάλωση ζεστού νερού με λεμόνι, η επιθυμία τους για καφέ μειώνεται. Αν και δεν εξηγείται πλήρως, φαίνεται να λειτουργεί για αρκετούς.thetoc.gr