Το Albergo Gelsomino και το Cuvée του Aqua Blu, με Consultant Chef τον ταλαντούχο Παύλο Κυριάκη, συνεχίζουν τον επιτυχημένο θεσμό γαστρονομίας που έχουν ξεκινήσει, και μετά τον Alex Dilling που προηγήθηκε στις αρχές Αυγούστου, την σκυτάλη παίρνει ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin Chef Ronan Kervarrec από τη Γαλλία το Σάββατο 22 και την Κυριακή 23 Αυγούστου.
O Ronan ανακάλυψε την αγάπη του για τη μαγειρική μέσα από τον πατέρα του, ο οποίος του μετέδωσε το πάθος του για τα αγνά υλικά και την καθαρότητα των γεύσεων. Η καριέρα του στην υψηλή γαστρονομία ήταν μια φυσική εξέλιξη, έχοντας διαμορφώσει μια δική του ξεχωριστή ταυτότητα. Ο Ronan είναι ο Chef του ξενοδοχείου Hostellerie de Plaisance στη Γαλλία και μέλος του γαλλικού Culinary College από το 2014.
Δύο μοναδικές βραδιές, στο πιο μαγευτικό σημείο της Κω, το Albergo Gelsomino στις 22 Αυγούστου και το κοσμοπολίτικο Cuvée του ξενοδοχείου Aqua Blu στις 23 Αυγούστου.
Degustation Menu
by Ronan Kervarrec
Το καλωσόρισμα του Chef
-
Αυγό, τραγανό φύλλο κρούστας, βασιλικός, τομάτα
-
Καραβίδα, βανίλια, μπαχαρικά “kari gosse”
-
Λαυράκι, φύκι kombu, σάλτσα λευκού κρασιού
-
Χταπόδι, ζωμός ψαριού, σως αιολί, οξαλίδα
-
Αστακός, καπνιστό wakamé, civet sauce
-
Ροδάκινο, αρμπαρόριζα, σταφίδες
Τιμή κατά άτομο: 70 €
Albergo Gelsomino
Βασιλέως Γεωργίου 1, 85300, Κως
https://www.facebook.com/albergogelsominokos/
https://www.instagram.com/albergogelsominokos/
Cuvée
Aqua Blu Boutique Hotel Spa
Παραλία Λάμπης, Κως
22420 22440
https://www.facebook.com/AquaBluBoutiqueHotelSpa?fref=ts https://www.instagram.com/aqua_blu_hotel_kos/?hl=en
https://www.instagram.com/cuveerestaurant/?hl=en
