Στις 23 του Απρίλη θα ηχήσουν χαρούμενα οι καμπάνες, αφού γιορτάζει ο Στρατηλάτης Άγιος Γεώργιος. Είναι πολλά τα Εξωκλήσια που φέρουν το Άγιο όνομά του, αλλά και η μεγάλη Εκκλησιά, στο χωριό Πυλί. Όπως ο Αη Γιώργης ο Μαστιχαριώτης, στο παραλιακό χωριό Μαστιχάρι. Ο Αη Γιώργης στα Μαυροκάμπια, στους πρόποδες του ορεινού χωρίου Ασφενδιού. ο Αη Γιώργης του Μπέη, στην πεδιάδα της Μεσαριάς. ο Αη Γιώργης της Καρυδιάς, στους λόφους στην περιοχή Ηρακλής. Ο Αη Γιώργης στην περιοχή Χαλικούρα, στο Γιαπυλί.
Επίσης στην παλιά πόλη της Κω, υπάρχει ο Αη Γιώργης του Αρρεναγωγείου, που ήταν ο παλαιός, Ιερός Μητροπολιτικός Ναός.
Ο περίλαμπρος, Ιερός Ναός του Αγίου Γεωργίου, στο χωριό Πυλί, γιορτάζει με ξεχωριστή λαμπρότητα την μεγάλη μετά Πασχαλινή Γιορτή. Από την παραμονή το απόγευμα, τελείται Μέγας Αρχιερατικός Εσπερινός, από τον εκάστοτε Μητροπολίτη. Την επομένη την κυριώνυμον ημέρα, τελείται η Θεία Αρχιερατική Λειτουργία, με τους προσκυνητές από όλο το νησί, να ανηφορίζουν στο ορεινό χωριό Πυλί. Μετά την λιτάνευση, της Ιεράς Εικόνας του Αγίου Γεωργίου, ακολουθούν οι καθιερωμένες ιπποδρομίες, το λεγόμενο μουλαρίδι.
Το έθιμο αυτό, ξεκινά από τα παλιά χρόνια της Τουρκοκρατίας και συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Γίνετε ως τάμα, σε ανάμνηση του μεγάλου σεισμού του 1933, την ημέρα του Αγίου Γεωργίου. Επίσης σε μερικά Ιερά Εξωκλήσια, γίνονται ιπποδρομίες, προς τιμήν του Αη Γιώργη. Επί Ιταλοκρατίας, το έθιμο προσπάθησαν να το καταργήσουν οι κατακτητές.
Την ημέρα εκείνη στις 23 του Απρίλη του 1933, κατά την Θεία Λειτουργία, ακολούθησε ένας φοβερός σεισμός των 6,9 Rπου ισοπέδωσε την πόλη της Κω και κατέστρεψε και χωριά όπως την Αντιμάχεια. Μετά την Ενσωμάτωση των Δωδεκανήσων, το 1947, συνεχιστήκαν και πάλιν οι ιπποδρομίες. Στην αρχή λάβαιναν μέρος, γύρω στα 10 με 12 άλογα, αυτοδίδακτων ιππέων.
Το τρέξιμο και την όλη διαδικασία, την ανελάμβαναν οι δραγάτες ή αλλιώς οι αγροφύλακες, που έδιναν και το σύνθημα για να περάσουν τρέχοντας τα άλογα μπροστά από την μεγάλη Εκκλησιά του Αη Γιώργη. Το έπαθλο είναι μέχρι και σήμερα, ένα αυγό, το οποίο ο γραμματικός του χωρίου ή ο επίτροπος της Εκκλησίας, το έσπαζαν στο κούτελο του αλόγου. Αργότερα οι ιπποδρομίες, εξελιχτήκαν σε κανονικό ιππικό συναγωνισμό, με στολές και με διακοσμημένες σέλλες στα άλογα.
Φυσικά στον τερματισμό περιμένουν τους νικητές, διάφορα αθλοθετημένα βραβεία. Βέβαια υπήρχαν και μερικά ατυχήματα, αλλά τα τελευταία χρόνια με τη φροντίδα των Δημοτικών αρχών του χωριού και με την συνεργασία των πολιτιστικών συλλόγων, το έθιμο έχει μπει στη σωστή του βάση.
Για αυτό και κάθε χρόνο, αποτελεί ξεχωριστό θέαμα καλά οργανωμένο, για τους προσκυνητές και ντόπιους κάτοικους στο χωριό Πυλί. Η γιορτή του Αη Γιώργη, είναι κινητή εορτή, και ακολουθεί τις ημερομηνίες του Πάσχα. Αν πέσει η γιορτή πριν το Πάσχα, μετατίθεται. Αν πέσει μετά το Πάσχα, γιορτάζεται κανονικά και ακολουθεί παραδοσιακό πανηγύρι, με ντόπιους οργανοπαίκτες και με Δημοτικούς χορούς και τραγούδια. Προσφέρονται δε κρασί και νόστιμα εδέσματα, σε μια πλούσια τράπεζα, στον προαύλιο χώρο της Εκκλησίας, του Αγίου Γεωργίου στο Πυλί.
Ξανθίππη Αγρέλλη
