Νέα τηλεδιάσκεψη, με τον υπουργό Οικονομικών Χρήστο Σταϊκούρα, θα έχουν, σήμερα Τετάρτη, οι εκπρόσωποι του κλάδου της οργανωμένης εστίασης, οι οποίοι θα ζητήσουν επέκταση των μέτρων προστασίας και εξίσωση αυτών με τα μέτρα που αποφασίσθηκαν και “τρέχουν” για τον τουριστικό κλάδο. “Το πρόβλημα είναι ότι από την 1η Ιουλίου ο κλάδος βρίσκεται σε κενό μέτρων στήριξης. Μοναδική εξαίρεση αποτελεί το πρόγραμμα ΣΥΝ-ΕΡΓΑΣΙΑ, το οποίο όμως δεν καλύπτει τους εργαζόμενους μερικής απασχόλησης”, αναφέρει στο Capital.gr ο Γενικός Διευθυντής της Ελληνικής Ένωσης Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης Γιάννης Λιάρος.
Σύμφωνα με τον ίδιο, ο κλάδος βρίσκεται επί ξυρού ακμής. “Τον Απρίλιο έως και τις 25 Μαΐου η μείωση μεσοσταθμικά του τζίρου στις επιχειρήσεις του κλάδου άγγιξε το 70%, ενώ ο Ιούνιος κατέγραψε διαφορετικές ταχύτητες. Στις τουριστικές περιοχές, όπως π.χ. στη Σαντορίνη ο τζίρος υπολείπεται κατά 70% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα έναν χρόνο πριν. Μεσοσταθμικά η πτώση κυμαίνεται στο σύνολο της αγοράς στο 20-30% και αυτό γιατί υπάρχουν περιοχές, όπως η παραλιακή ζώνη της Αττικής όπου η κατάσταση έχει εξομαλυνθεί. Το μεγαλύτερο πρόβλημα εντοπίζεται στα εστιατόρια ενώ καλύτερη είναι η εικόνα σε όσους παρέχουν take away και delivery”.
Σε αυτά τα επίπεδα, δηλαδή πτώση του τζίρου κατά 20-30% είναι και η πρόβλεψη που έχει γίνει για το σύνολο της φετινής χρονιάς. Αν επιβεβαιωθούν αυτές οι εκτιμήσεις τότε θα μιλάμε για απώλεια σε τζίρο από 1,2 έως 1,8 δισ. ευρώ. Σύμφωνα με την Ελληνική Στατιστική Αρχή, πέρυσι οι 82.408 επιχειρήσεις του κλάδου παρήγαγαν τζίρο 6,059 δισ. ευρώ. Μια τέτοια εξέλιξη θα οδηγήσει, σύμφωνα με εκτιμήσεις παραγόντων της αγοράς και ερευνών που έχουν “τρέξει”, σε λουκέτο 1 στα 4 καφέ – εστιατόρια, δηλαδή σε λουκέτο 20.000 καταστήματα, εργαζόμενους του κλάδου στην ανεργία -στον κλάδο υπολογίζεται ότι απασχολούνται περισσότερα από 600.000 άτομα- θα πιέσει προμηθευτές, βιομηχανίες και εισαγωγικές επιχειρήσεις. Ακόμη όμως και όσοι δεν επιλέξουν τη λύση του λουκέτου, παραμένει αδιευκρίνιστο, αν θα επιλέξουν να ανοίξουν τη φετινή χρονιά και δη στις τουριστικές περιοχές, οι οποίες υπολειτουργούν.
Με αυτά τα δεδομένα υπό μάλης, οι εκπρόσωποι του κλάδου της εστίασης θα ζητήσουν σήμερα από τον υπουργό Οικονομικών αντίστοιχη αντιμετώπιση και μέτρα προστασίας με αυτά που έχουν ληφθεί για τον κλάδο του τουρισμού. Μεταξύ αυτών θα ζητήσουν να υπάρχει η δυνατότητα αναστολής συμβάσεων εργασίας μέρους των εργαζομένων, θα θέσουν επί τάπητος το θέμα των ενοικίων, το οποίο αποτελεί μείζον θέμα και βασικό μέρος του κόστους λειτουργίας, ενώ θα ζητήσουν επέκταση της μείωσης του ΦΠΑ και πέραν της 31ης Οκτωβρίου. Μονιμοποίηση της μείωσης του ΦΠΑ στην εστίασης και πέραν του Οκτωβρίου θα δώσει τη δυνατότητα στις επιχειρήσεις του κλάδου να περάσουν αυτή τη μείωση στον καταναλωτή, υποστηρίζει ο κ. Λιάρος.
Η ουσία πάντως είναι ότι η κατάσταση στον κλάδο είναι ιδιαίτερα δύσκολη κάτι που επιβεβαιώνεται και από τα τα επίσημα στοιχεία, από την Ελληνική Στατιστική Αρχή, σύμφωνα με τα οποία στο συ?νολο των επιχειρη?σεων του κλα?δου υπηρεσιω?ν εστι?ασης, ο κυ?κλος εργασιω?ν το πρω?το τρι?μηνο υποχώρησε στα 884.073.387 ευρω?, σημειω?νοντας μει?ωση 10,3% σε σχε?ση με το πρω?το τρι?μηνο 2019. Η μεγαλυ?τερη μει?ωση στον κυ?κλο εργασιω?ν το πρω?το τρι?μηνο 2020 σε συ?γκριση με το πρω?το τρι?μηνο 2019 παρατηρη?θηκε στην Περιφερειακη? Ενο?τητα Θη?ρας (40%), ενω? η αντι?στοιχη μεγαλυ?τερη αυ?ξηση (38,1%) καταγρα?φηκε στην Περιφερειακη? Ενο?τητα Κε?ας – Κυ?θνου. Ενώ για τις επιχειρη?σεις του κλα?δου υπηρεσιω?ν εστι?ασης με υποχρε?ωση τη?ρησης διπλογραφικω?ν στοιχει?ων, για τις οποι?ες υπα?ρχουν διαθε?σιμα στοιχει?α σε μηνιαι?α βα?ση, ο κυ?κλος εργασιω?ν τον Απρι?λιο 2020 μειώθηκε κατά 73,5% στα 30.580.477 ευρω?. Η μεγαλυ?τερη μει?ωση στον κυ?κλο εργασιω?ν τον Απρι?λιο 2020 σε συ?γκριση με τον Απρι?λιο 2019 παρατηρη?θηκε στις Περιφερειακε?ς Ενο?τητες Α?ρτας, Θεσπρωτι?ας, Καλυ?μνου, Καρδι?τσας, Κε?ας-Κυ?θνου, Σπορα?δων και Φωκι?δας (100%), ενω? αυ?ξηση δεν καταγρα?φηκε σε καμι?α Περιφερειακη? Ενο?τητα.
Την ίδια στιγμή, όπως αναφέρουν στο Capital.gr παράγοντες με γνώση, το θέμα της φοροδιαφυγής είναι σε έξαρση και οι έλεγχοι είναι ελλιπείς. Σύμφωνα με τους ίδιους, επιχειρηματίες κόβουν απόδειξεις για το 1/3 του ημερήσιου τζίρου τους ενώ φροντίζουν μέσα από ομάδες που έχουν δημιουργηθεί σε πλατφόρμες όπως π.χ. το WhatsApp να ενημερώνονται για το αν στην περιοχή βρίσκονται κλιμάκια που πραγματοποιούν ελέγχους.
Πηγή: capital.gr
Της Αλεξάνδρας Γκίτση
