LIFESTYLE

Το ψωμί αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής μας, αλλά η ποικιλία που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ μπορεί να μας μπερδέψει σχετικά με το ποιο είναι το πιο υγιεινό. Η επιλογή του ψωμιού που καταναλώνουμε επηρεάζει την υγεία μας περισσότερο απ’ ό,τι νομίζουμε.Η μέθοδος Chorleywood και το βιομηχανικό ψωμίΑπό τη δεκαετία του 1950, η βιομηχανία ψωμιού έχει αλλάξει ριζικά με την εφαρμογή της μεθόδου Chorleywood στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτή η μέθοδος επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης προσθέτοντας βελτιωτικά, όπως ένζυμα, λιπαρά και χημικές ουσίες, με αποτέλεσμα το ψωμί να παρασκευάζεται γρήγορα, να είναι πιο φτηνό και να διατηρείται περισσότερο. Σήμερα, περίπου το 80% των ψωμιών στα σούπερ μάρκετ παράγονται με αυτήν τη μέθοδο.Ωστόσο, πολλά από αυτά τα ψωμιά θεωρούνται ultra-processed foods (UPFs), δηλαδή υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, λόγω των πρόσθετων ουσιών που περιέχουν, οι οποίες μπορεί να επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας.Προζύμι: Παράδοση και οφέλη για την υγείαΑντίθετα, το προζύμι είναι μια πιο αργή και παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής ψωμιού. Χρησιμοποιεί φυσικούς ζυμομύκητες και βακτήρια που βοηθούν στη ζύμωση, κάνοντας το ψωμί πιο εύπεπτο και θρεπτικό. Η αργή ζύμωση μειώνει τις ζάχαρες που δυσκολεύουν την πέψη (FODMAPs), ενισχύει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων, και μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.Επιπλέον, το προζύμι τείνει να κρατά πιο πολύ το αίσθημα κορεσμού, ενώ η φυσική διαδικασία ζύμωσης ευνοεί την υγεία του εντέρου.Ολικής άλεσης ή λευκό ψωμί;Η βασική διαφορά μεταξύ λευκού και ολικής άλεσης ψωμιού είναι ότι το δεύτερο χρησιμοποιεί ολόκληρο το σιτάρι — το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο — διατηρώντας έτσι περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Αυτό συμβάλλει σε καλύτερη πέψη, σταθερότερο σάκχαρο αίματος και μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και κάποιων μορφών καρκίνου.Το λευκό ψωμί, από την άλλη, έχει αφαιρεθεί το πίτουρο και το φύτρο, με αποτέλεσμα να χάνει θρεπτικά συστατικά και να προκαλεί πιο γρήγορες αυξομειώσεις στο σάκχαρο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη όρεξη.Τι να επιλέξουμε;Αν έχετε χρόνο και διάθεση, το σπιτικό προζύμι είναι ιδανικό: νόστιμο, υγιεινό και χωρίς πρόσθετα.Αν προτιμάτε να αγοράζετε έτοιμο ψωμί, προτιμήστε τα προϊόντα με λίγα και αναγνωρίσιμα συστατικά, ιδανικά ολικής άλεσης ή συσκευασμένο προζύμι.Αποφύγετε όσο γίνεται τα πολύ επεξεργασμένα ψωμιά με πολλούς χημικούς και βελτιωτικά.Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με άλλα προϊόντα ολικής άλεσης όπως καστανό ρύζι, βρώμη και όσπρια.Η καινοτομία στη βιομηχανία ψωμιούΕρευνητές εργάζονται πάνω σε νέες συνταγές ψωμιού που συνδυάζουν τη γεύση του λευκού ψωμιού με τα οφέλη της ολικής άλεσης, εμπλουτίζοντάς το με όσπρια και θρεπτικούς σπόρους, με στόχο να βελτιώσουν τη διατροφική αξία και να καταστήσουν το ψωμί πιο υγιεινό και γευστικό.dnews.gr

Ο δεύτερος και ανανεωμένος κύκλος των πολύ επιτυχημένωνπαραστάσεων της Νατάσσας Μποφίλιου, του Θέμη Καραμουρατίδη και του Γεράσιμου Ευαγγελάτου, ύστερα από έναν συναρπαστικό sold out χειμώνα στη σκηνή του Vox στην Αθήνα, ταξιδεύει τώρα σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο, σε μία μεγάλη καλοκαιρινή περιοδεία."Πριν ένα χρόνο, μέσα στο απόλυτο σκοτάδι, γεννήθηκε η Νέα Φωτιά.Έφερε μαζί της τραγούδια, συναντήσεις, συγκινήσεις - στιγμές που χάραξαν απ' την αρχή τη θέση μας στον κόσμο. Αφού ζεσταθήκαμε στη φλόγα της, ρίξαμε μέσα όσα μας στένευαν και κάψαμε τους φόβους και τα βάρη μας. Φέτος, με τη φωτιά στην πλάτη, προχωράμε σε ένα νέο, καθαρό ξεκίνημα. Σας περιμένουμε να σταθείτε δίπλα μας, να ενώσετε τη Φωνή σας με τη δική μας, για να κλείσουμε μαζί το φλεγόμενο ταξίδι"Ο Μεγάλος Κύκλος, άνοιξε!Νατάσσα - Θέμης - ΓεράσιμοςΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣΝΑΤΑΣΣΑ ΜΠΟΦΙΛΙΟΥΘΕΜΗΣ ΚΑΡΑΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ: ΕΝΟΡΧΗΣΤΡΩΣΕΙΣΓΕΡΑΣΙΜΟΣ ΕΥΑΓΓΕΛΑΤΟΣ: ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣΜOYΣΙΚΟΙΘΕΜΗΣ ΚΑΡΑΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ πιάνοΓΙΩΡΓΟΣ ΜΠΟΥΛΝΤΗΣ ηλεκτρικό μπάσοΜΑΝΩΛΗΣ ΓΙΑΝΝΙΚΙΟΣ τύμπανα, programmingΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΣΤΑΝΟΣ κλαρινέτο, πλήκτραΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΡΔΙΑΝΟΣ ηλεκτρική και ακουστική κιθάραΑΡΗΣ ΖΕΡΒΑΣ τσέλοΘΟΔΩΡΗΣ ΜΟΥΖΑΚΙΤΗΣ βιολίΚΩΣΤΗΣ ΚΑΡΙΤΖΗΣ βιολίΣΤΑΜΑΤΕΛΛΑ ΣΠΙΝΟΥΛΑ βιολίΠΕΡΙΚΛΗΣ ΤΙΜΠΛΑΛΕΞΗΣ βιολίΑΡΙΟΝΑ ΜΟΥΤΣΑΪ βιολί και βιόλαΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΤΟΓΙΑ βιόλαΗΧΟΛΗΨΙΑ: ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΞΕΒΑΝΗΣ, ΑΝΤΩΝΗΣ ΖΑΧΟΠΟΥΛΟΣΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΦΩΤΩΝ: ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΜΑΘΙΕΛΛΗΣVIDEO: ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΚΙΝΗΣΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΚΑΠΛΑΝΙΔΗΣARTWORK: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΕΩΡΓΑΝΤΑΣΣΚΗΝΟΘΕΣΙΑ: ΑΓΓΕΛΟΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥΕΝΔΥΜΑΤΟΛΟΓΟΣ: ΣΑΣΑ ΧΑΡΑΡΑCUSTOM DESIGN FOR ΝΑΤΑΣΣΑ ΜΠΟΦΙΛΙΟΥ: NIDODILEDACUSTOM DESIGN FOR ΜEN: DANTEHAIR STYLING: ΜΑΡΙΑ ΓΙΑΜΑMAKE UP ARTIST: ΤΑΝΙΑ ΧΟΧΛΑΣΤΟΥΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΚΙΝΗΣΗΣ: ΗΛΙΑΝΑ ΓΑΪΤΑΝΗΦΩΝΗΤΙΚΗ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΝΑΤΑΣΣΑΣ ΜΠΟΦΙΛΙΟΥ: ΑΜΑΛΙΑ ΒΙΝΟΣΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ & ΠΡΟΒΟΛΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗΣ ΣΤΑ MEDIAZUMA COMMUNICATIONS: ΧΑΡΑ ΖΟΥΜΑ, ΣΟΦΙΑ ΧΟΥΛΙΑPROSPERO : ΕΛΕΝΗ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΥ - ΙΩΑΝΝΑ ΜΠΡΑΤΣΟΛΙΑMANAGEMENT-ΠΑΡΑΓΩΓΗ: PROSPEROΔιοργάνωση: Fantasia ProductionΕπιμέλεια παραγωγής: Δημήτρης ΜίχαλοςΤΙΜΕΣ ΕΙΣΙΤΗΡΙΩΝΠροπώληση 20€Ταμείο 25€ΠΡΟΠΩΛΗΣΗhttps://www.ticketservices.gr/event/kos-2025-bofiliou

Ο  Α.Ο. Πυλίου Κω, υπό την αιγίδα του Δήμου Κω, στο πλαίσιο των Ιπποκρατείων σας προσκαλεί σε μία μοναδική μουσική βραδιά με το θρυλικό συγκρότημα ΠΥΞ ΛΑΞ, την Παρασκευή 18 Ιουλίου 2025 στο Δημοτικό Γήπεδο Πυλίου Κω.Οι πόρτες ανοίγουν στις 21:30 και το κοινό της Κω θα έχει την ευκαιρία να απολαύσει ζωντανά όλες τις μεγάλες επιτυχίες του αγαπημένου συγκροτήματος που έχει σημαδέψει τη μουσική σκηνή της Ελλάδας εδώ και δεκαετίες.Τιμές Εισιτηρίων:Προπώληση: 18€Στο ταμείο: 20€Σημεία Προπώλησης:Κως: Cocoon, Αλχημείον, Orchestra, Zaman Fou CafeΠυλί: Svelto, Delicious, ΠάχοςΚαρδάμαινα: Aroma CafeΚέφαλος : Faros Κάλυμνος: Mad Music CafeΜεταφορά:Θα υπάρχει δρομολόγιο από την πόλη της Κω (ΚΤΕΛ) στις 8:00 μ.μ. με επιστροφή, κόστος μεταφοράς: 5€ (με επιστροφή).Ελάτε να ζήσουμε μαζί μια αξέχαστη συναυλιακή εμπειρία με τους ΠΥΞ ΛΑΞ!Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις, επισκεφθείτε τα σημεία προπώλησης ή επικοινωνήστε με τους διοργανωτές.